健康均衡飲食吃出免疫力 民生醫院守護您

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【記者吉雄世/高雄報導】國內疫情攀升,民眾心情焦慮,長久下來身心俱疲,免疫力下降進而影響身體健康、工作及生活。與其擔心受怕不如加強自身免疫力、養成良好生活作息、規律運動加上均衡完整的營養攝取,做為防疫最佳的利器。
如何以健康均衡飲食吃出免疫力呢?高雄市立民生醫院營養室林玉惠主任建議,健康均衡飲食是維持免疫力的基礎,可依據衛福部「每日飲食指南」、「我的餐盤」,充分、多樣化攝取六大類食物及建議量,輕鬆吃出免疫力。
每餐進食記得六大類食物均衡攝取,包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類、乳品類。重點要搭配「我的餐盤」六口訣,聰明選擇食物、掌握份量,營養滿分、免疫提昇。
「我的餐盤」六口訣:
1、每天早晚一杯奶:補充優質蛋白質與鈣質
2、每餐水果拳頭大:每餐攝取一個拳頭大小的新鮮水果可獲取維生素、礦物質與膳食纖維、植化素,提升身體免疫力。
3、菜比水果多一點:蔬菜含多量植化素與膳食纖維,幫助正常代謝。每天至少 1-2碗彩虹顏色的蔬菜,其中至少一種深綠色蔬菜。
4、飯跟蔬菜一樣多:一天至少一餐選擇未精製全穀雜糧類:糙米、五穀米、藜麥、麥片、地瓜、紅(綠)豆等,提供足夠醣類,維持身體所需。
5、豆魚蛋肉一掌心:每餐一掌心的份量,優先選擇順序為:豆類(黃豆、黑豆、 毛豆及其製品)、魚類與海鮮、蛋類、肉類,可提供身體所需之優質蛋白質。
6、堅果種子一茶匙:建議每天固定一湯匙或是分配至3餐每餐一茶匙的堅果,補充好油脂與礦物質。
民生醫院顏家祺院長關心民眾健康,表示疫情嚴峻的現在,可利用簡單又輕鬆上手的「我的餐盤」健康均衡飲食原則維持最佳免疫力,有效戰勝病毒,共同守護您的健康。 衛福部國民健品署「我的餐盤」

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