來種菜囉！高雄大學運健休系副教授莊淑姿「休閒農場經營與管理」犁田整地牛糞施肥修課學生初體驗

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【記者吉雄世/高雄報導】鏟牛糞、犁田整地、翻土播種…樣樣都得來。國立高雄大學運動健康與休閒學系副教授莊淑姿日前「開園」，帶領學生實地下田種植大陸妹、空心菜、玉米、高麗菜、橙蜜香、聖女蕃茄等蔬果苗（籽），將所學理論加以印證，也體驗農民「靠天吃飯」辛勞，預計12月成熟採收。
高雄大學運健休系副教授莊淑姿表示，該（種植）活動為所授「休閒農場經營與管理」課程、其中的單元實作，並結合USR深耕計畫主軸二「善盡社會責任」、成立「休閒健康工作坊」，帶領學生體驗農人莊稼生活，優化生活思維。
莊淑姿強調，課程培養學生組織、規劃經營能力，且實際下田、實際感受農民日常，從中吸收耕作知識技巧，進而往後設計該類體驗活動更接地氣，也實踐環境永續、社會責任等精神。

莊淑姿說，開園前，在地社區的熱心農民「淑芬姊」，帶領師生前至鄰近牧場索取稻香牛糞作為肥料，在台17線上，落日餘暉伴隨眾人輪流鏟糞裝袋著實是段有趣難忘的回憶。她熱心不止於此，開園時還前來指導師生農耕，使用鋤頭、鏟子等翻土整地、施肥、播種、鑿挖澆灌溝渠等，每人都是汗流浹背，印證憫農詩「鋤禾日當午，汗滴禾下土」場景。
此外，種植過程照顧也需要耐心與技巧，灌溉水量多寡、防範蝸牛及菜蟲，都會直接影響到作物的生長。開園之後，學生分組並每日前往巡田、灌溉、除草除蟲及做紀錄，期盼蔬果早日成熟收成。