JR東日本大飯店台北 HAYASE日本料理攜手浦霞酒造 舉辦「美酒佳餚會」

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【記者吉雄世/綜合報導】位於JR東日本大飯店台北B1樓的「HAYASE日本料理」即將舉辦一系列令人期待的「美酒佳餚會」。首場盛會將於10月20日與日本宮城縣佐浦家族經營的浦霞酒造攜手合作,為美食愛好者帶來精彩絕倫的「浦霞美酒佳餚會」,此次活動將於晚餐時段舉行,以品評5款日本清酒為主軸。
「HAYASE日本料理」一直以來為宮城縣仙台大都會飯店旗下的瑰寶,擁有三十年的優秀歷史。位於JR東日本大飯店台北B1的HAYASE日本料理餐廳由日籍料理長郡司行雄(Yukio Gunji)精心掌握,秉持著正統的懷石料理傳統,為食客呈現一場精緻的美食之旅。餐廳以城堡小鎮仙台為主題,門前的複刻日本戰國時期武將「伊達 政宗」盔甲裝飾更為餐廳增添了歷史與藝術的氛圍。在內部環境方面,餐廳充滿特色,擁有懷石料理區、割烹用餐櫃枱區以及鐵板燒用餐區等。尤其值得一提的是割烹用餐櫃枱區,讓食客近距離欣賞主廚團隊的藝術烹飪技巧。


此次活動將是「HAYASE日本料理」首度與日本酒酒造「浦霞」攜手合作,一同舉辦的餐酒盛宴。浦霞酒造成立於1724年,名稱寓意著「霧色朦朧的海灣」,酒造所在地鹽釜市,正對太平洋,風景如畫。其優雅吟釀的特點,以及受到鹽釜神社神明供奉的神酒,使得「浦霞」成為一份兼具歷史與美味的佳釀。第13代家主佐浦弘一將以自己的經驗和專業,親臨主持此次活動,與賓客分享浦霞酒造的歷史背景和清酒文化。
「浦霞美酒佳餚會」將舉辦於10月20日,主持的佳宴將品飲精選的5款日本清酒,包括「浦霞純米吟醸№12」,香氣清新如麝香酒,口感輕盈細膩;經典款「浦霞禪純米吟醸」曾獲得全米日本酒歡評會吟釀酒部門的金賞,散發著蜜瓜香氣,入口清爽柔滑;「浦霞特別純米冷卸」則兼具濃郁香氣和豐富旨味;「浦霞辛口本醸造」是日本全國燗酒大賽的金賞酒,清新芳香且帶有草莓和果實氣息;最後,「浦霞梅酒12度」帶來內斂的甘甜和恰到好處的舒適酸味。
餐酒搭配方面,郡司料理長以宮城當地食材巧妙搭配各款清酒,帶來前菜八品的絕佳開胃享受,還有宮城縣的鮮美產物如殻牡蠣、銀鱈魚、甜蝦等的美味創作。晚宴將總共呈現9道菜品,每一道均與精選的酒款相得益彰。此外,當日將特別推出酒造家主的隱藏酒款,為賓客帶來驚喜的饗宴體驗。晚宴參加費用為每席6,000元,並另加10%服務費。座席數量有限,訂位專線:(02)7750-0932,另有「浦霞美酒佳餚會」住宿專案,入住行政客房含兩席餐酒會晚宴、翌日鉑麗安自助式早餐及行政酒廊禮遇,專案價19,000元起。【未成年請勿飲酒】、【酒後不開車.安全有保障】

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