高雄帕可麗酒店 春日必吃! 邂逅台灣頂級在地食材的匠心滋味 讓味蕾徜徉於絕妙口感之中
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【記者吉雄世/高雄報導】在漫山花綻的季節裡，將初春風景端上餐桌，打造味蕾的沈浸體驗。帕可麗酒店於3月1日起至5月7日推出「春日漫山，黑豚品味」期間限定料理及優惠活動。特別選用屏東內埔、竹田一帶特有的台灣原生豬種-東寶豬，作為創意料理的發想主軸，保留東寶豬味美多汁的極致肉質，一口令人難忘的香氣，洋溢著春日暖陽般令人著迷的幸福滋味。帕可麗酒店2F艾可廚坊，特別推出充滿春季清爽氣息的4道限定料理，並祭出「漫遊春日，美好滋味」超優惠限時活動。3月1日至5月7日，凡消費滿699元，至艾可廚坊Google商家留下用餐照片與五星好評，即享主廚免費招待「美式薯條」乙份，邀請您共赴一場屬於春天的約會。
艾可廚坊推出春日「春日漫山，黑豚品味」限定料理，皆以東寶豬為料理靈感，天然熟成的肉質，不添加瘦肉精，用最簡單的食材醞釀出最不凡和健康的料理。「煙燻東寶帶皮五花肉生菜沙拉」以核桃木煙燻將東寶豬帶皮五花肉賦味，搭配綜合堅果與柳丁，佐以酸甜口感的美式油醋，完美呈現清新酸甜的春日風味! 「香料紅酒慢燉東寶豬梅肉」先將東寶豬進行調味再煎至上色，以濃醇香氣的紅酒基底醃漬，加入洋蔥、百里香等食材燉煮至細緻軟嫩，最後調入菌菇佐以鮮奶油，搭配酥脆麵包品嚐，勾起誘人食慾。「美式東寶豬起司漢堡」先將東寶豬後腿拍打定型，雙面煎至上色，再入烤箱烘烤，多汁肉質讓滋味更顯層次，最後加以層層鳳梨片、酸黃瓜和起司等食材，整體滋味濃郁誘人。最後則是「煙燻東寶豬梅花肉薏仁小塔」，主廚先以秘製手法醃製東寶豬，內餡融合薏仁和起司等食材拌炒，最後加入堅果、葡萄乾裝入塔皮內烘烤，上方則以義大利帕瑪森火腿點綴，為整體口感增添層次及視覺上的奢華享受。
與此同時，艾可廚坊加碼推出「浪漫春日，黑豚派對」，於活動期間選購雙人分享餐，即可以299元加購「煙燻東寶豬梅花肉薏仁小塔」(原價:380)乙份。與你相約在艾可廚坊的春日美味中，品味台灣在地食材，給予味蕾一趟專屬於春日的美味之旅!
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帕可麗酒店PARK LEES HOTEL
艾可廚坊地址：高雄市鼓山區文信路192號電話：07-962-9990
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