台灣特色小吃培訓班開課 高雄原民融合原鄉元素創造新味蕾

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【記者吉雄世/高雄報導】為料理注入新生命、提高族人的就業機會,高雄市政府原民會與高雄市長青服務協會,3月20日在高雄三民區舉辦「台灣特色小吃培訓班」開訓典禮。50位報名者經過層層篩選,終於選出15位優秀族人參與64小時的培訓,讓料理融入原住民元素,激盪新火花,並期望族人能學有所成,把創意料理帶回原鄉,發展吃下一口便令人終生難忘的部落特色小吃。
高雄原鄉近來觀光旅遊產業蓬勃發展,帶動部落民宿業與露營區的興起,不少族人也想搭上熱潮回鄉創業。高雄市政府原民會與長青服務協會合作開設台灣特色小吃培訓班,期望提升族人的烹飪技能,同時融合紅藜、小米、水蜜桃等多元原鄉食材,開發原住民特色小吃料理,增進族人就業、創業競爭力,更能ㄧ圓回鄉開店、施展才華的夢想。
高雄市長青協會理事長曾麗珠表示,未來將規劃開設原鄉風味輕食料理班、烘焙訓練班、飲料調製班等餐飲課程,讓族人能多樣學習。高雄市政府原民會主委阿布斯則表示,部落產業要賺起來,特色很重要,以推廣部落在地食材為出發點,學習研發出各種美食來分享文化,加上各方提供資源協助族人創業,相信對部落或族人來說,都是很大的幫助。非常感謝曾理事長從去年的中餐丙級考照班,到今年的台灣特色小吃班,都給高雄原住民很大的支持與鼓勵,期盼學員積極學習,讓原民美食越來越活絡,增添豐富特色,讓更多人從味覺品嚐出部落的美。

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