2021年「第一屆高雄市議長盃廚藝交流競賽」集結台灣餐飲業、餐飲學校同場競技

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【記者吉雄世/高雄報導】2021年「第一屆高雄市議長盃廚藝交流競賽」於12月20日在101餐廳隆重登場,該廚藝交流競賽由台灣餐飲產業工會、台灣餐飲產業工會,高雄市餐飲美食創意交流學會聯合主辦。台灣餐飲產業工會創會長林登春、台灣餐飲產業工會理事長梁福政,高雄市餐飲美食創意交流學會呂志昌理事長親自蒞臨主持。
主辦單位邀請評審是來自全台各知名餐飲集團、飯店主廚,是得獎無數、經驗豐富、學有專長、業界知名的大廚師 評審長沈寬智,評審 廖振堂,胡俊明,許志滄,朱俊廷,葉文吉,林嘉双,林政穎,趙冠林,黃啟順 等。
台灣餐飲產業工會創會長林登春表示,民以食為天,餐飲與生活密不可分的生活環境中,特色美食結合了餐飲文化融合了在地食材特色,呈現細緻美感,雕琢鬼斧神工的技藝。
高雄市餐飲美食創意交流學會呂志昌理事長指出,這次活動目的是以發展餐飲觀光文化、傳承餐飲專業技術,國際性交流、藉由競賽活動提升所有餐飲達人之技能與參與競賽者的素質,進而展現廚師界的精湛廚藝,傳承廚師界的種子養成教育,創造【廚藝大師】生生不息的典範。
這次活動以創意食材規劃烹飪,呈現食材與文化外,並著重新穎呈現方式,用【創意美食+觸動美感】展現炫亮的廚藝美食新藝界。

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