2021年「第一屆高雄市議長盃廚藝交流競賽」集結台灣餐飲業、餐飲學校同場競技

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【記者吉雄世/高雄報導】2021年「第一屆高雄市議長盃廚藝交流競賽」於12月20日在101餐廳隆重登場，該廚藝交流競賽由台灣餐飲產業工會、台灣餐飲產業工會，高雄市餐飲美食創意交流學會聯合主辦。台灣餐飲產業工會創會長林登春、台灣餐飲產業工會理事長梁福政，高雄市餐飲美食創意交流學會呂志昌理事長親自蒞臨主持。
主辦單位邀請評審是來自全台各知名餐飲集團、飯店主廚，是得獎無數、經驗豐富、學有專長、業界知名的大廚師評審長沈寬智，評審廖振堂，胡俊明，許志滄，朱俊廷，葉文吉，林嘉双，林政穎，趙冠林，黃啟順等。
台灣餐飲產業工會創會長林登春表示，民以食為天，餐飲與生活密不可分的生活環境中，特色美食結合了餐飲文化融合了在地食材特色，呈現細緻美感，雕琢鬼斧神工的技藝。
高雄市餐飲美食創意交流學會呂志昌理事長指出，這次活動目的是以發展餐飲觀光文化、傳承餐飲專業技術，國際性交流、藉由競賽活動提升所有餐飲達人之技能與參與競賽者的素質，進而展現廚師界的精湛廚藝，傳承廚師界的種子養成教育，創造【廚藝大師】生生不息的典範。
這次活動以創意食材規劃烹飪，呈現食材與文化外，並著重新穎呈現方式，用【創意美食+觸動美感】展現炫亮的廚藝美食新藝界。