農糧署推廣國產豆漿入校園,南部縣市全年喝逾96萬杯,949位師生體驗採豆食農教育活動

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【記者吉雄世/高雄報導】行政院農業委員會農糧署南區分署自民國107年起,推動國產可溯源豆漿入南部縣市國中小校園,今年辦理25場次採豆食農教育活動,吸引949位師生參加。過去四年,已累計約2500名師生透過採豆食農教育活動,體驗國產大豆「從產地到餐桌」的過程,促進師生認識並支持「新鮮、營養、非基改、支持國內農民」的國產可溯源豆漿。今年受新型冠狀肺炎疫情影響,學校從5月中以後陸續停課,停訂國產豆漿近一個半月,但仍繳出南部縣市國中小全年估計訂購逾96萬杯國產豆漿的穩健成長成績,約可去化32公噸國產大豆。
農糧署副署長姚志旺表示,豆漿是國人常喝的飲品,南部縣市是國產大豆重要產區,感謝南部縣市國中小訂購國產大豆製作的新鮮豆漿,今年新冠肺炎疫情造成學校停課而減訂豆漿,明年全年訂購估計可望突破百萬杯。
***採豆食農教育向下扎根,體會大豆農夫辛勞,營養午餐剩食減量***
農糧署南區分署指出,採豆食農教育活動安排師生到鄰近的國產大豆(黃豆、黑豆)生產田區,包含高雄市百賢農場、屏東縣南屏農產生產合作社、臺南市下營區農會(麻營農夫農場)以及嘉義縣新港鄉農會,由農場、合作社或農會人員,親自介紹國產大豆的生產環境、特色、營養價值以及與進口大豆的差別,隨後讓師生體驗下田採毛豆(八分熟的大豆),再教師生如何煮食毛豆或現打豆漿,同時飲用國產豆漿,完整體驗國產大豆「從產地到餐桌」的過程。
大多數學生首次看到國產大豆,難掩興奮,埋身在大豆田中,專注採豆,認識豆漿的原料大豆的原始樣貌。屏東縣潮南國小三年級同學賴芃瑾說,眼前一整片毛豆很新鮮,自己很喜歡採豆,想多採一些毛豆帶回家分享給爸媽。許多學校老師回饋,參加過採豆食農教育活動的學生更能體悟農民的辛勞,會更珍惜糧食,營養午餐剩食的比例也跟著減少。
由於採豆食農教育活動內容豐富且富教育意涵,獲得學校肯定及熱烈迴響,辦理場次從民國107年的10場次、108年與109年各自16場次,增加到今年的25場次,南部縣市14所國中小,仍供不應求,包含高雄市龍華國小、臺南市大灣國小等校,由於校內反應熱烈,詢問提供更多場次,師生參與體驗意願高。南部縣市國中小於民國107年9月到12月訂購約13萬杯國產豆漿,108年及109年訂購量成長至50萬及80萬杯。今年雖受新冠肺炎疫情影響,學校減少約一個半月的訂購量,但估計南部縣市國中小全年訂購逾96萬杯,仍較去年成長,顯示從107年起對學校師生的推廣宣導有實質效益。
***國產大豆新鮮非基改,學童飲品新選擇***
農糧署南區分署分署長羅正宗指出,進口大豆從國外到臺灣須經過長時間運輸且相當高比例經基因改造。國產大豆屬非基改品種,中南部是主要產區,在地又新鮮,但生產成本較高,市場價格高於進口大豆,推廣相對不易。透過採豆食農教育與多元行銷推廣舉如:學校營養午餐執行秘書或學生、教師的豆奶試飲暨食農宣導、團膳或乳品經銷商推薦給學校等作法,逐步建立師生「在地生產、在地消費」的觀念,促成學校更願意訂購國產豆漿,幫助去化國產大豆,也讓國內農友生產的大豆有更多銷售機會。例如今年臺南市鯤鯓國小、屏東縣南州國中、嘉義市民族國小等校老師,親身體驗採豆食農教育活動及品嚐國產豆漿的鮮美滋味,活動結束就積極詢問國產豆漿的訂購管道,除規劃訂購作為學生營養午餐飲品外,老師們也規劃團購,與親友分享國產豆漿的新鮮好滋味。
高雄市龍華國小校長張瑞宜說,國產大豆豆漿在地生產、新鮮且使用國產非基改大豆,讓學生飲用很安心,該校從民國109年起陸續讓學生體驗飲用,兩年來已訂購約2萬4千瓶豆漿。
南區分署補充說明,大豆不含膽固醇且熱量低,富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素A、大豆異黃酮、卵磷脂等營養,很適合成長中的學童飲用。大豆又被稱為「綠色牛奶」或「植物界牛奶」,對喝牛奶有乳糖不耐症的人而言是很好的替代飲品。期望未來南部縣市及全國有更多學校響應,訂購國產可溯源豆漿,提供學生安全且安心的健康飲品,支持臺灣在地農產品。

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