觀餐盃台灣在地伴手禮競賽台首大烘焙系獲銀獎及佳作
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【記者吉雄世/綜合報導】「2021旅樂食藝博覽暨國際學術研討會義大觀餐盃台灣在地伴手禮競賽」上周五在義守大學舉行，台灣首府大學烘焙管理學系在龔靜宜老師的帶領下，由老將與新秀組成的兩支隊參賽，大四生劉宇芸及侯姿妙組成「巧妙芸思」隊榮獲銀獎，一年級新生周鈺真、陳怡蓁、賴姵慈及黃雅苹組成的「心心相印」隊則是榮獲佳作及人氣獎；校長戴文雄特頒發感謝狀及榮譽狀給參賽師生。
台首大烘焙系在上個月參加舊振南第三屆漢餅新星選拔賽傳出捷報後，上周五又趁勝參加「2021旅樂食藝博覽暨國際學術研討會義大觀餐盃台灣在地伴手禮競賽」，這次以學姐帶學妺方式參賽，曾獲多次校外烘焙比賽獎項的烘焙系大四生劉宇芸及侯姿妙，兩人組成「巧妙芸思」隊，因過去有豐富參賽經驗，雖僅利用上課及打工後剩餘時間練習，但仍獲得第二名的銀獎佳績。
劉宇芸及侯姿妙說，頒獎典禮時先由佳作開始公佈，我們很認真地聽著有沒有自己的隊名，公佈到優勝3名後仍沒聽到我們隊伍，手就開始狂抖了，第三名又沒有聽到，心裡就不斷祈禱，直到聽到第二名「巧妙芸思」隊時，興奮不已，在上台領獎時，走路都有點不太穩，雖然沒有冠軍但我們真的真的很棒了，這次的主軸放在伴手禮，一定會想到它保存的方式，好不好製作，若是想賣到國外究竟能放多久，雖然很多人都做得很精緻好吃，可是會想到當運送過程是否會破壞外型等等，其實我們真的很幸運，也很感謝所有人，過程真的很辛苦，不過一切都很值得了。
由大一新生周鈺真、陳怡蓁、賴姵慈及黃雅苹所組成的「心心相印」隊，雖烘焙實作及參賽經驗不足，但在龔靜宜老師辛勤指導下，周鈺真及陳怡蓁繼上月榮獲舊振南第三屆漢餅新星選拔賽新秀獎後，這次與同學再組成「心心相印」隊參賽，並拿下佳作及人氣獎。
周鈺真、陳怡蓁、賴姵慈及黃雅苹皆表示，這次的義大觀餐盃主打的是在地農產品，它的範圍很廣，讓我們有非常多的選擇，但在選擇的過程中遇到一些瓶頸，讓我們不知所錯，畢竟伴手禮有很多樣式，經過多次討論後決定以中式點心這個選項準備。在製作的過程中十分的艱辛，雖然說已經會打皮，但餡料要從頭學起，所以困難度相對的也會提升，且由於所有都是手工製作，所以在時間上所花費的也比較久，但我們還是善用我們僅有的時間反覆練習，反覆改善外觀及內餡，加上龔靜宜老師細心的指導，最終改善出了我們這次比賽的成品。
校長戴文雄除頒發參賽師生感謝狀及榮譽狀外，並希望學生們透過比賽增進技藝的進級，尤其是這次參賽的大一新生，未來有很大的進步空間，這次得獎是最佳的鼓勵。
圖1：在地伴手禮競賽烘焙系榮獲銀獎及佳作，校長戴文雄(中右)與參賽師合照。
圖2：獲得銀獎的劉宇芸(右二)及侯姿妙(右三)與校長戴文雄(右一)及指導老師龔靜宜(左一)合影。
圖3：銀獎作品。
圖4：佳作作品。
