用甜點說愛　JR東日本大飯店台北母親節限定蛋糕「心之花語」優雅登場 以花為語、以甜傳情　母親節限定蛋糕「心之花語」開放預購

【記者吉雄世綜合報導】迎接母親節檔期，JR東日本大飯店台北推出期間限定蛋糕「心之花語」，由點心房主廚黃伯欽領軍設計，以花語為概念發想，透過多層次結構與細膩風味組合，將節慶情感轉化為具體可感的味覺體驗，搶攻母親節甜點市場。

主打款「心之花語」以開心果慕斯為主體，口感細緻滑順，內層包覆玫瑰莓果凍與藍莓起司蛋糕，酸甜交織，底層鋪以草莓脆餅增添酥脆口感，形塑由上而下層層遞進的風味結構。整體風味以莓果清新果韻為主軸，輔以淡雅花香堆疊層次，口感輕盈不膩，展現主廚對甜點比例與平衡的精準掌握。

除主題蛋糕外，飯店亦同步推出兩款風味鮮明之甜點選擇，提供消費者多元搭配。「抹茶歐貝拉」選用日本靜岡縣小柳津65號抹茶粉，結合法式歐培拉經典結構，層層堆疊杏仁蛋糕體、巧克力甘納許與抹茶奶油霜，並以櫻桃白蘭地提香，呈現茶香與可可交織的成熟風味；「玄米栗子巴斯克」則以北海道奶油乳酪為基底，融入玄米粉穀香與日本黃金栗子，口感濃郁滑順，風味溫潤且層次分明，展現日式甜點特色。

JR東日本大飯店台北表示，「心之花語」以細膩工法與風味堆疊，回應母親節送禮需求，透過甜點形式傳遞情感價值，預期可望帶動節慶檔期銷售表現。

【銷售資訊】母親節限定蛋糕

「心之花語」 6吋 1,200元

「抹茶歐貝拉」6吋 1,200元

「玄米栗子巴斯克」6吋 1,200元

預購時間｜即日起開放預購

取貨期間｜2026年4月24日～5月10日（母親節限定蛋糕）(須提前3日預訂）

取貨地點｜JR東日本大飯店台北 1F 品頌坊

電話洽詢｜02-77500919

圖說1: JR東日本大飯店台北母親節限定蛋糕「心之花語」是以開心果慕斯為主體，包覆酸甜玫瑰莓果凍與藍莓起司蛋糕。(售價1,200元)(圖/ JR東日本大飯店台北)

圖說2:「抹茶歐貝拉」選用來自日本靜岡縣的小柳津65號抹茶粉，將經典法式歐培拉重新詮釋，適合抹茶控的媽媽。(售價1,200元) (圖/ JR東日本大飯店台北)

3圖說:「玄米栗子巴斯克」以北海道奶油乳酪為基底，融合玄米粉淡雅穀香與日本黃金栗子的自然甜潤，口感濃郁滑順溫潤。(售價1,200元) (圖/ JR東日本大飯店台北)