JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安  歐洲經典主題自助餐登場 法、義、德、西班牙名菜齊聚 味蕾漫遊歐洲餐桌

【記者吉雄世綜合報導】不用飛歐洲，在台北也能展開一場味蕾的歐洲旅行。JR東日本大飯店台北 Brilliant鉑麗安全日餐廳 即日起至5月4日 推出期間限定「歐洲經典主題自助餐」，由主廚陳永儒領銜廚藝團隊，精選法國、義大利、德國與西班牙等地經典料理，透過細膩烹調與多樣料理技法，打造一場橫跨歐洲的餐桌盛宴。

Brilliant鉑麗安全日餐廳以半開放式廚房與現場料理為特色，讓賓客在自助餐形式中，仍能感受如西式套餐般的料理節奏與精緻度。本次主題以歐洲餐桌文化為靈感，透過冷食、熱食與甜點層層鋪陳，演繹歐洲料理豐富多元的風味風貌。

餐檯從開胃冷食揭開序幕。包括以橄欖油與蔬菜襯托鮪魚鮮甜的「生煎鮪魚尼斯沙拉」，呈現法國南部地中海風味；帶有北歐香氣的 「茴香燻鮭魚節瓜塔」，燻鮭魚鹹香與茴香清新相互交融；西班牙經典小食「蒜味蝦佐法棍」，蒜香與橄欖油交織出迷人地中海氣息；以及法式經典 「法式豬肉派佐莓果醬」，酥香派皮與果醬酸甜形成細膩對比。

熱食部分則匯聚歐洲多國經典料理，包括法式料理代表「油封鴨」，外皮酥香、肉質細嫩；口感濃郁的 「俄式酸奶炒牛肉」，以酸奶與香料呈現東歐風味；清爽鮮美的 「義式水煮魚」；香草氣息濃郁的 「普羅旺斯羊排」；以及風味醇厚的 「法式燉牛舌」。特別是饕客們最愛的英式經典「威靈頓牛排」，酥皮包覆嫩煎牛排與蘑菇醬，金黃酥脆與濃郁肉香相得益彰；此外還有德國代表料理 「德國豬腳佐酸菜」 與法國傳統 「洛林鹹派」，展現歐洲料理多樣風味。

甜點區同樣精彩。餐檯推出多款歐洲經典甜品，包括口感濃郁滑順的巴斯克乳酪蛋糕、綿密滑順、咖啡香濃的提拉米蘇、細緻輕盈的瑪德蓮 等，搭配每日現烤義式佛卡夏與德國鹼麵包，再加上深受大小朋友喜愛的 Häagen-Dazs冰淇淋，為整場歐洲味蕾之旅畫下甜美句點。

JR東日本大飯店台北表示，希望透過主題自助餐形式，將歐洲多國料理文化帶入城市餐桌，讓賓客無需遠行，也能在台北享受多國料理風味與餐桌文化。無論家庭聚餐、好友相聚或商務宴請，都能在 Brilliant鉑麗安全日餐廳 享受一場兼具精緻與豐盛的歐洲美食盛宴。

午餐自助餐1,480元（週一至週五）/ 1,680元（週末六日）

晚餐自助餐1,480元（週一至週四）/ 1,680元（星期五及週末六日）

假日下午茶自助餐 (週六至週日)/ 980元(週末六日)

(餐價需另加一成服務費)

鉑麗安全日餐廳自2026年5月1日起將調整餐下如下:

午餐自助餐1,580元（週一至週五）/ 1,780元（週末六日）

晚餐自助餐1,580元（週一至週四）/ 1,780元（星期五及週末六日）

假日下午茶自助餐 (週六至週日)/ 1,080元(週末六日)

(餐價需另加一成服務費)

JR東日本大飯店台北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳  t.+886-2-77500934

台北市中山區南京東路三段133號B1樓（南京復興站旁）

線上訂位: https://reurl.cc/KlVN5y

圖說1 :鉑麗安自助餐即日起至5月4日 推出期間限定「歐洲經典主題自助餐」，由主廚陳永儒領銜廚藝團隊，精選歐洲多國經典料理打造美食盛宴。(圖/ JR東日本大飯店台北)

圖說2 :鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、瑪德蓮…等。(圖/ JR東日本大飯店台北)

圖說3:鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有酥香派皮包裹培根與蛋奶餡的洛林鹹派，展現法國鄉村風味。 (圖/ JR東日本大飯店台北)

圖說4: 鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有德國代表料理 「德國豬腳佐酸菜」， 外皮酥脆、肉質軟嫩的德國豬腳，搭配德式酸菜。 (圖/ JR東日本大飯店台北)

圖說5: 鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的 「俄式酸奶炒牛肉」，以酸奶與香料呈現東歐風味。 (圖/ JR東日本大飯店台北)

圖說6: 鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的義式水煮魚是義大利南部非常經典的海鮮料理。 (圖/ JR東日本大飯店台北)

圖說7: 鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的 「法式豬肉派佐莓果醬」，酥香派皮與果醬酸甜形成細膩美味。 (圖/ JR東日本大飯店台北)