JR東日本大飯店台北鉑麗安美墨聖誕饗宴登場 異國美饌搶攻歲末聚餐商機 海鮮塔佐魚子醬、美式BBQ烤肋排、墨西哥牛肉安吉拉餅輪番上桌 以豪邁肉香與辛香風味演繹節慶餐桌
【記者吉雄世綜合報導】歲末聚餐旺季將至，飯店自助餐市場再掀節慶美食話題。JR東日本大飯店台北B1「鉑麗安」全日餐廳，自11月5日起至2027年1月4日推出「美墨聖誕璀璨主題料理」，結合美式料理豪邁奔放的烹調特色與墨西哥菜鮮明多變的辛香風味，端出兼具異國風情與節慶特色的豐盛饗宴。從綴以魚子醬的海鮮小塔、醬香濃郁的美式BBQ烤肋排，到墨西哥經典安吉拉牛肉餅、巧克力辣醬燉雞，以及宜蘭櫻桃鴨胸等特色料理，以多元食材與烹調技法，搶攻年終聚餐與聖誕跨年餐飲商機。
美式料理以炭烤、煙燻及濃厚醬汁見長，墨西哥菜則善用辣椒、番茄與各式辛香料，交織出鮮明且富層次的味覺特色。此次鉑麗安主廚陳永儒領軍料理團隊，從海鮮、禽肉、豬肉到墨西哥傳統餅食，透過不同食材與醬汁的搭配，讓餐檯菜色兼具濃郁與清爽、豪邁與細膩，展現美墨料理的多元風貌。
其中，「海鮮塔佐魚子醬」以酥脆小塔盛裝鮮美海味，再綴以黑魚子醬，讓塔皮的酥香、海鮮的鮮甜與魚子醬的細緻鹹鮮交織，將豐富海味濃縮於一口之間。「烤鮮魚佐番茄莎莎醬」則將時令鮮魚以高溫爐烤，保留魚肉細嫩口感，再佐以墨西哥風味番茄莎莎醬，以清新酸香與淡雅辛香襯托魚肉鮮味，入口清爽明快。
喜愛大口吃肉的饕客，則不能錯過「美式BBQ烤肋排」。豬肋排裹上特製BBQ醬汁入爐烘烤，隨著醬汁收濃，肉排表面形成油亮誘人的焦糖色澤，入口酸甜醬香、烘烤焦香與豐厚肉香交織，展現美式燒烤的豪邁滋味。另一道「宜蘭櫻桃鴨胸佐黑櫻桃醬」，則將鴨皮煎至金黃酥香，搭配酸甜適口的黑櫻桃醬汁，以果香平衡鴨肉油脂，讓濃郁肉香多了細膩層次。
「栗子燉豬」則以慢火細燉展現冬季料理的溫潤滋味。豬肉與栗子經長時間燉煮，讓肉汁與栗子的天然甘甜相互融合，柔嫩肉質搭配鬆軟綿密的栗子，入口肉香醇厚、甘甜溫潤，是一道暖心暖胃的秋冬佳餚。
最能呼應墨西哥主題的「安吉拉牛肉餅」，以墨西哥餅皮包裹拌入多種辛香料的牛絞肉，讓餅皮麥香、牛肉鮮味與香料氣息相互交融，呈現濃郁飽滿的異國風味。另一道「墨西哥巧克力辣醬燉雞」，則以巧克力結合辣椒及多種辛香料調製濃郁醬汁，再與雞肉慢火燉煮，巧克力的微苦醇厚與辣椒的溫潤辛香交織，襯托雞肉鮮甜，展現墨西哥料理獨特的味覺層次。
除了美墨特色佳餚，餐檯亦備有琳瑯滿目、色彩繽紛的精緻甜點，為豐盛饗宴增添甜蜜驚喜。配合感恩節與聖誕佳節，餐廳更於11月26日及12月24日至25日限日加碼推出「節慶爐烤火雞」，以金黃酥香的外皮與鮮嫩多汁的肉質，重現美式節慶餐桌的經典風味。此次「美墨聖誕璀璨主題料理」橫跨感恩節、聖誕節、跨年及元旦假期，為歲末年終的家庭團聚、好友餐敘與企業聚餐，獻上充滿異國風情的節慶美食饗宴。
午餐自助餐1,580元（週一至週五）/ 1,780元（週末六日）
晚餐自助餐1,580元（週一至週四）/ 1,780元（星期五及週末六日）
假日下午茶自助餐 (週六至週日)/ 1,080元(週末六日)
(餐價需另加一成服務費)
JR東日本大飯店台北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳 t.+886-2-77500934
台北市中山區南京東路三段133號B1樓（南京復興站旁）
線上訂位: https://reurl.cc/KlVN5y
圖說1: JR東日本大飯店台北B1「鉑麗安」全日餐廳，推出「美墨聖誕璀璨主題料理」，結合美式料理豪邁特色與墨西哥菜鮮明多變的辛香風味。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
圖說2: 「海鮮塔佐魚子醬」以酥脆小塔盛裝鮮美海味，綴以黑魚子醬，交織塔皮酥香、海鮮鮮甜與魚子醬鹹鮮，呈現精緻細膩的節慶風味。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
圖說3: 「烤鮮魚佐番茄莎莎醬」鮮魚經高溫爐烤保留細嫩口感，搭配墨西哥風味番茄莎莎醬，以清新酸香與淡雅辛香襯托魚肉鮮甜。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
圖說4: 「美式BBQ烤肋排」豬肋排裹上特製BBQ醬汁烘烤，濃郁醬香與焦香交織，肉質軟嫩多汁，展現美式燒烤豪邁奔放的風味。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
圖說5: 「宜蘭櫻桃鴨胸佐黑櫻桃醬」嚴選宜蘭櫻桃鴨胸，煎出金黃酥香鴨皮，佐以酸甜黑櫻桃醬汁，讓豐厚肉香與細緻果韻相互輝映。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
圖說6: 「栗子燉豬」豬肉與栗子慢火細燉，讓肉汁與栗子的天然甘甜充分融合，肉質柔嫩、栗子鬆綿，呈現溫潤醇厚的秋冬滋味。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
圖說7: 「安吉拉牛肉餅」以墨西哥餅皮包裹辛香牛肉餡，讓餅皮麥香、牛肉鮮味與多種辛香料交融，展現墨西哥經典料理的濃郁風情。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
圖說8: 「墨西哥巧克力辣醬燉雞」以巧克力、辣椒與多種辛香料調製濃郁醬汁，搭配雞肉慢火燉煮，交織微苦醇香與溫潤辛香的獨特滋味。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
圖說9: 鉑麗安以色彩繽紛、造型精緻的各式甜點點綴聖誕餐檯，為美墨異國饗宴增添甜蜜歡愉的節慶氣息。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
