椒烹油品油會啟動餐飲市場布局從「記憶、餐桌到廚房」以真實料理體驗開啟品牌新階段

Post Views: 12

【記者吉雄世／高雄報導】8月31日福源饌有限公司新開發的美食調味新產品JIAOPALS椒烹油，於高雄市鹽埕區瀨南街舉辦品牌品油會，正式啟動餐飲市場布局，邀集餐廳業者、網紅及團購夥伴參與。該活動以「味道，替我們記住了」為主題，透過「記憶、餐桌、廚房」三個篇章，從品牌故事、實際品油到餐飲應用，讓參與者直接感受椒烹油如何融入日常料理，也同步公布後續餐飲及通路合作計畫。

這次椒烹油品油會以「記憶、餐桌到廚房」三個篇章串聯整場活動：
第一章「記憶」：透過記憶牆呈現 100 瓶、100 句話與 100 種記憶，讓參與者從生活經驗中想起與味道有關的人、事與場景。
第二章「餐桌」：透過現場 Buffet，讓來賓實際品嚐使用椒烹油製作的料理，先吃原味，再加入椒烹油比較前後差異。
第三章「廚房」：聚焦 PRO 系列及餐飲應用，讓品牌從家庭餐桌進一步走向專業廚房，讓大家自己吃出答案。

福源饌有限公司陳盈臻執行長表示，椒烹油品牌在研發過程中，一開始就沒有把產品定位在「更辣」，而是希望解決日常料理中常見的那一點不足―料理明明已經好吃，卻總覺得少了一點香氣或層次。
陳盈臻執行長指出，椒烹油著重香氣、油香與香料風味之間的平衡，希望加入料理後，仍然吃得到原本的食材與味道，而不是讓調味蓋過料理本身。最簡單的使用方式，就是:先吃原味，再加一點椒烹油。

福源饌有限公司洪睬軒執行長強調，從產品瓶身設計就超過半年時間，期間曾為部分不符合要求，打掉重新設計。希望這瓶油放在餐桌上也能成為一種藝術品。辣椒油原料是從中國大陸辣椒最大生產地四川省進口，在經過搭配調出適合台灣人認同的口味，期間經歷超過2年時間，消耗非常多成本和食材。最終才定調「椒烹油」和「椒心辣椒油」的完美比例。

品油會現場主辦單位提供有沙拉、麵食、肉、麻婆豆腐，油現場來賓自由選取美食品嘗體驗。美麗的主持人愛麗絲建議，先吃原味後再添加「椒烹油」，最後再加入「椒心辣椒油」品嘗石材的口感變化。
該品油會不只是一次產品展示，也代表椒烹油正式進入下一階段。從家庭餐桌走向餐飲廚房，從產品體驗走向實際合作，椒烹油希望讓一瓶油真正進入更多人的日常。

品油會後，主持人愛麗絲詢問來賓的感受。得到下列幾種回饋:
微辣開胃——辣度輕柔，剛好刺激味蕾。
香辣過癮——香氣與辣感交織，越吃越涮嘴。
辣而不嗆——有辣度，卻不會刺激到難以下嚥。
麻辣交織——花椒的麻搭配辣椒的辣，層次豐富。
入口火熱——第一口就感受到一點的微辣衝擊。
舌尖刺激——辣中帶麻，舌頭產生明顯刺激感。
香氣逼人——辣椒香氣撲鼻，尚未入口就令人期待。
越辣越涮嘴——辣感刺激食慾，讓人忍不住一口接一口。
辣感有層次——入口微辣，但辣感逐漸累積。
額頭冒汗——不吃辣的人，身體開始發熱、微微出汗。
嘴唇發熱——辣椒刺激唇部，留下熱辣感。
辣中帶香——辣不是唯一主角，還能吃到椒香與食材本身的味道。