墾丁凱撒大廳酒吧換季換新菜 10款新菜一次滿足 自製鯖魚鬆、手撕燉牛頰入菜　單點每道最低320元起

【記者吉雄世綜合報導】秋意漸濃，看準食欲之秋商機，墾丁凱撒大飯店大廳酒吧以「日常中的驚喜」為靈感，將早午餐、主食與佐酒小點重新詮釋推出10款新品，此次全新菜色橫跨時下年輕人喜愛的早午餐、慢燉義式麵食與沙拉，透過當季食材的運用與料理手法的翻新，為熟悉的餐點增添不同驚喜與味蕾層次。單點每道最低320元起，為旅人和在地饕客帶來耳目一新的美味亮點。活動詳情可至墾丁凱撒官網查詢：https://kenting.caesarpark.com.tw/

墾丁凱撒坐擁180度絕佳景觀視野的大廳酒吧，不僅能遠眺大尖山，落地窗外隨四季更迭的自然景緻更深受旅人喜愛。此次新菜單中，特別推薦「手撕燉牛頰水管麵」，以紅酒與烤牛骨高湯低溫燉煮的牛頰肉，透過手撕展現細緻纖維與層次口感，搭配番茄紅醬、水波蛋與帕瑪森起司，佐以能充分吸附醬汁的水管麵，呈現慢燉技法與經典風味的義式佳餚。「Puglia青醬海瓜子貓耳朵麵」則選用義大利普利亞地區傳統麵食貓耳朵麵，拌入主廚每日現打的青醬與海瓜子拌炒，最後再以油漬番茄點綴，入口清新鮮香，饒富南義氣息。早午餐輕食推薦「酪梨熱壓可頌」，外酥內軟的可頌層疊新鮮酪梨醬、水波蛋與芝麻葉，搭配德式香腸、油醋沙拉、優格與薯條，兼具營養與口感。而「主廚特製凱撒沙拉」則以蘿蔓生菜為基底，結合主廚自製手炒鯖魚鬆、溏心蛋與米摩勒特乾酪，入口魚香驚喜於口中綻放，為經典沙拉增添獨特記憶。另有「西班牙松阪豬炒飯」與「海鮮搶鍋麵」等佳餚美饌，為聚餐增添豐富新選擇。

大廳酒吧不僅以美景佐餐，更是旅人放鬆與饕客聚會的理想場域。白天陽光灑落窗邊，適合享用輕食與早午餐；入夜後則搖身一變成為小酌的好去處，搭配豐盛主食與小點，滿足全年齡層不同時段的用餐需求，打造便利而豐富的餐飲體驗。

圖1:墾丁凱撒大廳酒吧換季換新菜 10款新菜一次滿足單點每道最低320元起。圖／墾丁凱撒提供

圖2:「主廚特製凱撒沙拉」新鮮蘿蔓生菜搭配溏心蛋、酥烤麵包碎，以及主廚手工烘烤自製的鯖魚鬆，入口魚香驚喜於口中綻放，為這道經典沙拉注入獨特的風味。圖／墾丁凱撒提供

圖3:「海鮮搶鍋麵」主廚以大火快炒釋出蔬菜自然鮮甜，隨後注入高湯，加入鮮蝦、中卷、淡菜與干貝，搭配Ｑ彈麵條及荷包蛋煨煮提升整體風味濃度。圖／墾丁凱撒提供

圖4:「酪梨熱壓可頌」外酥內軟的可頌層疊新鮮酪梨醬、水波蛋與芝麻葉，搭配德式香腸、油醋沙拉、優格與薯條，兼具營養與口感。圖／墾丁凱撒提供

圖5:「Puglia青醬海瓜子貓耳朵麵」選用口感扎實、圓潤討喜的貓耳朵麵，搭配以九層塔、蒜頭、初榨橄欖油與松子現打製成的濃郁青醬拌炒，再加入新鮮海瓜子增添自然鮮味。圖／墾丁凱撒提供

圖6:「手撕牛頰水管麵」軟嫩的手撕牛頰肉，搭配番茄紅醬、水波蛋、帕瑪森起司，佐以能充分吸附醬汁的水管麵，呈現慢燉技法與經典風味的義式佳餚。圖／墾丁凱撒提供