「吃在地、識時蔬」農業局攜手杉林社區×帕莎蒂娜味覺教育進校園小港高中熱鬧登場

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【記者吉雄世/高雄報導】高雄市政府農業局長年推動「吃在地、識時蔬」與「友善耕作」理念，杉林社區及帕莎蒂娜國際餐飲集團，在小港高中舉辦第十七屆「味覺教育」課程，活動以杉林社區農特產與在地食材為核心，結合甜點創作、性別平權、味覺訓練與食農教育，帶領學生從土地認識飲食文化，也從安全用藥與有機觀念理解農業永續的重要性。

本次活動主題為「甜點的平等滋味—芭娜娜遇上舒芙蕾」，象徵味覺教育不僅是料理課，更是跨領域的文化學習，由帕莎蒂娜法式西點行政主廚黃麗芳親自授課，運用杉林社區的「烏龍香蕉」製作鬆軟綿密的香蕉舒芙蕾，帶領34位學生透過實作探索天然食材原味，也實踐「甜點不分性別、廚房人人平等」的教育精神。

杉林社區發展協會理事長陳國忠帶領2位杉林在地小農葉智宏與陳振雄來到現場，帶來清晨現摘的新鮮蔬果，示範「蔬果色彩學」並展示杉林社區四大代表農產：紅孩兒木瓜（紅）、白玉苦瓜（白）、烏龍香蕉（黃）、珍珠芭樂（綠），透過觸摸、觀察與味覺體驗，引導學生理解食材從產地到餐桌的旅程，認識農村的努力與土地的價值，活動現場亦安排帕莎蒂娜營運經理Vincent教授「西餐禮儀」，以餐桌美學為切入，讓學生學習國際基本禮儀，也看見飲食所承載的文化與生活品味。高雄市立小港高中校長薛鈺勤表示，非常感謝農業局、杉林社區及帕莎蒂娜舉辦這次的味覺教育，讓學生們可以學習西餐知識及認識在地蔬果，並在合作製作香蕉舒芙蕾的過程中，體會男女平等精神，同時學習尊重、分工與團隊合作，對學生們來說是非常有意義的一堂課。

本次味覺教育課程由杉林社區提供產地直送的新鮮食材，展現農村社區與城市教育的創新連結，農業局表示，推動「吃在地」不僅支持小農，也讓孩子從小認識在地農產、風土文化與季節變化，是建立飲食素養的重要基礎。活動最後，帕莎蒂娜許正吉董事長更將當日所有使用之農產全數捐贈給校方，作為營養午餐食材，以行動支持高雄小農與孩子的健康飲食。